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养殖河豚

给河豚鱼“戒毒”!国内养殖河豚鱼的无毒化


自上世纪九十年代开始,国内有识之士开始研究给河豚鱼”戒毒“的问题,并探明了河豚鱼自身并不能产生河豚毒死,河豚鱼含有的TTX毒素是通过摄食含有TTX毒素的贝类及其它生物囤积在体内。经过二十多年的探索研究,养殖河豚鱼已经达到无毒级别,可以安全食用,不必付出那拼死一搏的勇气,同样可以得尝美味。

国内养殖的河豚鱼已颇具规模,以天正集团旗下的红鳍东方鲀为例,不仅实现了现代化、规模化、并为国家起草了多项关于河豚鱼的繁育规范、养殖规范、宰杀规范等。







在日本河豚鱼的食用量非常大

20%来自于野生捕捞

80%来自于养殖

养殖河鲀的出现最大的优势就是无毒

河鲀本身是不生产毒素

河鲀身体里的毒素是通过摄食有毒食源而积毒

养殖河鲀通过控制食源和水质

来达到控毒的效果

自1990年卫生部发布施行一条行政禁令,时至今日,2016年9月5号农业部与食药监颁布关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知(农办渔[2016]53号)河鲀被禁长达26年之久,现今终于得以重见天日,河豚鱼作为人间第一美味,再一次回归消费大众的视野,越来越多的人开始关注河鲀,了解河鲀。


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