河豚鱼在我国仍然是个敏感的话题，近年随着国家开展河豚鱼试点食用，非法食用和误食含毒河豚及干制品中毒死亡案例时有发生。普通消费者付出的代价是惨重的，同时也给我国的河豚鱼产业带来严重的负面影响。如何规范现有的河豚鱼产业，使这一朝阳产业得到可持续发展，是我们面临的严峻问题。

  但从河豚鱼的特殊性和我国历年对其不断研究、认识和试食结果来看，对其管理不宜与其他问题相提并论。无论是从自然资源的充分利用和可持续发展的大局，还是为满足消费者日益增强的消费品为何需求，都应对我国目前河豚鱼的管理现状有所变革。而使用变革的前提还是要保证其安全性。

  我国的河豚鱼产业目前正处于发展阶段，随着产业结构调整的不断深入和河豚鱼相关法规的日益完善，我国的河豚鱼产业必将成为新兴朝阳产业的奇葩。笔者认为，在河豚产业的未来发展中，应总结、借鉴国内外经验、引进先进技术；遵循“科技、环保”的原则，运用“控毒”、“增毒”、“河豚与对虾混养”等技术，形成养殖、餐饮、深加工、毒素提取及生物制药为一体的产业发展链，实现河豚鱼产业的可持续发展。

  伴随着河豚鱼市场的逐渐解冻，将无毒安全的河豚鱼摆上百姓餐桌正成为现实；同时应积极建立河豚深加工工厂，将河豚鱼营养食品投入国内市场；在不断探索增毒养殖的基础上，进行毒素的提取和生物制药，达到河豚鱼资源的综合利用。

  河豚鱼深加工食品面临着巨大的市场需求缺口，河豚鱼产量远远不能满足需求，供给严重不足。目前，还不存在竞争对手，而河豚鱼及相关产品的市场必然进入激烈竞争时代，这只是时间问题。为了吃上安全放心的河豚鱼，人们都在翘首盼望河豚鱼市场开放。伴随着河豚鱼餐饮国内外市场的蓬勃发展，安全、营养、美味的河豚鱼深加工食品必将“飞入寻常百姓家”。

  让中日韩河豚鱼同仁团结起来，共同打造河豚鱼这一可持续发展的朝阳产业。我们的口号是：

  欲要精气神，就得吃河豚。

  河豚鱼市场开放是对人类美食保健的一大贡献。